北大倉是醬香型白酒，其釀造工藝既師承茅臺；又別有創(chuàng )新，形成了“酒液清澈，色澤微黃，醬香突出；醇香濃郁，入口柔和，回味綿長(cháng)”的獨特風(fēng)格，被公認為我國北方醬香白酒經(jīng)典。

北大倉酒，黑龍江省齊齊哈爾市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。北大倉酒酒質(zhì)清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。2009年12月28日，原國家質(zhì)檢總局批準對“北大倉酒”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

北大倉產(chǎn)品特點(diǎn)

北大倉酒以當地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長(cháng)期貯存“四高一長(cháng)”的傳統特點(diǎn)，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。正是這些得天獨厚的自然資源和“北大倉酒”特有的釀造工藝，塑造了“北大倉酒”酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久獨具韻味的風(fēng)格。

北大倉酒先后被評為黑龍江省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家輕工業(yè)部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品、中國優(yōu)質(zhì)白酒精品、省白酒類(lèi)衛生質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品、省消費者喜愛(ài)產(chǎn)品、免檢產(chǎn)品、“黑龍江特產(chǎn)”和黑龍江省名牌產(chǎn)品，兩次榮獲國際金獎，數次榮獲國內金獎。

2007年，北大倉酒被國家冬運會(huì )組委會(huì )認定為“中華人民共和國第十一屆冬季運動(dòng)會(huì )指定用酒”。同年，北大倉被認定為“中國馳名商標”。