北大倉酒的酒質(zhì)特點(diǎn)；清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。評酒者認為：聞之香撲鼻，近似茅臺香味；飲之入口柔軟，回味綿長(cháng)。

創(chuàng )始于1914年的北大倉酒業(yè)作為中國北方醬香代表，其傳奇一如酒的品質(zhì)：醇厚質(zhì)樸，濃醬四溢，經(jīng)久留香。我國著(zhù)名白酒專(zhuān)家栗永清先生曾將北大倉酒定格為：“國糧釀造、國酒同族、國人真愛(ài)、國人珍藏”。

北大倉酒，黑龍江省齊齊哈爾市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。北大倉酒酒質(zhì)清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。2009年12月28日，原國家質(zhì)檢總局批準對“北大倉酒”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。

北大倉產(chǎn)品特點(diǎn)

北大倉酒以當地特產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用世代相傳的傳統工藝釀制。保留高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒和長(cháng)期貯存“四高一長(cháng)”的傳統特點(diǎn)，酒液經(jīng)三年以上陳貯，再配以陳年老酒按比例精心勾兌而成。正是這些得天獨厚的自然資源和“北大倉酒”特有的釀造工藝，塑造了“北大倉酒”酒液清澈透明，香氣柔和幽雅，入口醇香馥郁，飲后余香綿綿，空杯留香持久獨具韻味的風(fēng)格。