糟燒白酒是浙江的名優(yōu)白酒，香氣優(yōu)雅可愛，深受消費者好評。隨著人民生活的物質水平的提高，糟燒白酒、糟香酒需求量大大增加，僅用傳統(tǒng)的黃灑糟板生產糟燒白酒，周期長、產量低，已明顯供不應求。如何提高糟燒白酒的產量、縮短生產周期，是現如今關心的問題。

主產于南方黃酒產區(qū)，以黃酒壓榨后的糟粕為原料，經進一步發(fā)酵后蒸餾而成。<<沈氏農書>>中記載了黃酒糟用來制造糟燒白酒的方法。

糟燒白酒是浙江的名特白酒，香氣優(yōu)雅可愛，深受消費者好評。隨著人民生活的物質水平提高，糟燒白酒、糟香酒需求量大大增加，僅用傳統(tǒng)的黃酒糟板生產糟燒，周期長、產量低，己明顯供不應求。如何提高糟燒白酒的產量、縮短生產周期，為此我們要進行改革性攻關。