1986年劍南春酒

背景：1983年，劍南春由“綿竹牌”改為“劍南春牌”注冊商標，商標圖案為劍南春三字拼音字母首位，JNC，該瓶劍南春為方瓶長(cháng)塑蓋，最早出現于1984年左右，也是在1984年，四川省綿竹酒廠(chǎng)正式更名為四川省綿竹劍南春酒廠(chǎng)，象征著(zhù)“劍南春”品牌的逐漸發(fā)展與壯大。長(cháng)塑蓋方瓶劍南春于1987年左右逐漸退出市場(chǎng)，并被之后的白鋁蓋劍南春所取代。

80年代劍南春

香氣

80年代劍南春是我目前喝過(guò)的最早的劍南春酒，一般是60度。此酒倒酒聞香，初次感覺(jué)溫潤平和，有淡淡花香糟香曲香，再聞陳香開(kāi)始發(fā)力，伴有厚重濃郁的陳香，香氣自然協(xié)調，優(yōu)雅。讓人回味。

口感

入口品鑒，此酒入口圓潤聚攏，有一定黏度厚重之感，陳香較突出，酒到中段開(kāi)始發(fā)力醇正的酒香糟酒香花香與一體，在口中散開(kāi)后，酒體帶來(lái)了強勁的力量，尾味連綿持續。回味超級美妙，如臨花叢之中。整體上，酒體協(xié)調完美，發(fā)力在中后段，美妙出現在后段與回味，只可意會(huì )。酒體香氣內斂中帶著(zhù)張揚，圓潤中帶著(zhù)力量，是傳統釀酒技藝與時(shí)間的完美杰作。

劍南春酒以高梁、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料，用小麥制成中高溫曲，泥窖固態(tài)低溫發(fā)酵，采用續糟配料，混蒸混燒，量質(zhì)摘酒，原度貯存，精心勾兌等工藝成型。在特定空間、環(huán)境場(chǎng)所長(cháng)期積淀而成的傳統釀造技藝包括：老窖的維護與傳承技藝；大曲藥制作鑒評技藝；原酒釀造摘酒技藝；原酒陳釀技藝；嘗評、勾兌技藝以及相關(guān)的子項目。產(chǎn)品芳香濃郁、純正典雅、醇厚綿柔、甘洌凈爽、余香悠長(cháng)、香味諧調、酒體豐滿(mǎn)圓潤，具有典型獨特的風(fēng)格。