瀘州老窖頭曲是瀘州老窖五大核心戰略單品之一，釀制瀘州老窖頭曲的瀘州老窖酒傳統釀制技藝經(jīng)過(guò)近700年、歷經(jīng)23代人的無(wú)斷代傳承，于2006年入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。作為瀘州老窖品牌的塔基產(chǎn)品，瀘州老窖頭曲酒定位大眾消費白酒品牌。

瀘州曲酒的主要原料是當地的優(yōu)質(zhì)糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質(zhì)量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發(fā)酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，最后通過(guò)細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠(chǎng)，保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨特風(fēng)格。

特點(diǎn)

瀘州老窖頭曲素有“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長(cháng)，飲后尤香”的風(fēng)格，酒無(wú)色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(cháng)。具有濃香、醇和、味甜、回味長(cháng)的特色，酒度有38度、52度、60度三種。華羅庚題詩(shī)：“何以解憂(yōu)，唯有杜康；而今無(wú)憂(yōu)，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳。”瀘州老窖頭曲酒的風(fēng)格在于發(fā)酵的窖齡長(cháng)，是真正的老窖。

瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽(yáng)，興于唐宋，并在元、明、清三代得以成熟發(fā)揚。兩千年來(lái)，世代相傳，形成了獨特的酒文化，被譽(yù)為濃香型白酒的典范之一。瀘州老窖作為大曲酒的發(fā)源地、中國最古老的四大名白酒之一、濃香型大曲酒的典型代表，被尊為“酒中泰斗、濃香正宗”，濃香型大曲酒亦稱(chēng)瀘型酒，其1573國寶窖池作為行業(yè)唯一的“活文物”，于1996年被國務(wù)院頒布為“全國重點(diǎn)文物保護單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽(yù)為“活文物釀造”，中國白酒鑒賞標準級酒品。

瀘州酒業(yè)，始于秦漢，興于唐宋，盛于明清，發(fā)展在新中國，與之一脈相承的瀘州老窖集團是享譽(yù)海內外的百年老字號名酒企業(yè)，是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎上，發(fā)展起來(lái)的國有大型骨干釀酒集團。