獨有1號菌群：井臺的“一獨”，是600年水井街酒坊不間斷釀造的延續(xù)。「天府之國多佳釀，蜀都自古飄酒香。」四川盆地形似巨大的“聚寶盆”，成都地處盆底核心位置，優(yōu)越的自然條件和溫潤適宜的氣候環(huán)境，孕育了種類豐富、規(guī)模龐大的釀酒微生物菌群。有著“第一坊”美譽的水井街酒坊，早在600余年前，便于成都東門鬧市開窖建坊，在其持續(xù)醞釀600年不斷的古窖池中，提煉出的“1號菌群”，經(jīng)過600年持續(xù)繁衍與馴化，形成了水井坊酒強大、豐富的生香大本營。

　　雙香

　　雙香工藝：井臺的“雙香”，是九代大師對于匠心品質(zhì)的堅守與創(chuàng)新。在豐富多元的濃香口感中，備受青睞的是“醇甜”與“醇厚”。水井坊·井臺的“醇甜”帶來“爽凈”和“柔順”，是其它物質(zhì)難以替代的。井臺的“醇厚”，則來自「雙重蒸餾」技藝的雙倍提純和優(yōu)選，使酒體更加豐滿。水井坊釀酒大師在傳承的基礎(chǔ)之上，通過技藝創(chuàng)新，將“醇甜”與“醇厚”兩種香味風(fēng)格巧妙融合，達到平衡協(xié)調(diào)，讓水井坊的釀造技藝與美酒品質(zhì)，再上一個新臺階。

　　三加六更

　　三重加強工藝帶來“六更”口感，井臺的“三加”，帶來井臺口感的全面升級。