山西杏花村白酒傳承杏花村口感清香型53度收藏禮盒白酒475mL*6瓶一整箱裝的京東官方價(jià)格是776元，一瓶的京東官方零售價(jià)格大概136元。傳承杏花村怎么樣呢？接下來(lái)詳細給大家介紹。

工藝傳承清香之源

優(yōu)級杏花村不僅是晉商文化的堅定傳承者，還傳承延續了古老的釀造工藝。其中，小缸精釀，純糧固態(tài)發(fā)酵的釀造工藝是亮點(diǎn)之一。據酒廠(chǎng)負責人介紹，優(yōu)級杏花村從配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒都采用固體狀態(tài)流轉而釀制的白酒，這一傳統的釀酒工藝成本是新工藝釀造白酒的10倍。優(yōu)級杏花村正是采用這種古老的純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀制而成。

優(yōu)級杏花村釀造工藝的另一個(gè)亮點(diǎn)是老壇存酒。現代白酒釀造工藝從一定程度上縮短了白酒到用戶(hù)間的距離，優(yōu)級杏花村，傳承陶壇封藏，讓原酒自由呼吸，讓時(shí)間凝聚自然地味道。

此外，優(yōu)級杏花村選用了地缸分離發(fā)酵，這種發(fā)酵方式被稱(chēng)為中國釀酒工藝的活化石。將容量約為0.4m3的小陶缸整齊排列埋于地下，中間預留空隙以備用于控制發(fā)酵溫度的水源流通，這是其他香型酒與杏花村清香型酒無(wú)法復制的工藝差異，更是“純正清香”的保證。

杏花村汾酒也稱(chēng)"老白汾酒"，因產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村，故得名。杏花村是中國著(zhù)名的酒都，位于汾陽(yáng)市城北15公里的太汾公路北側，距省會(huì )太原市區90公里。山西省杏花村酒，以清澈干凈、清香純正、綿甜味長(cháng)即色香味三絕著(zhù)稱(chēng)于世。清香風(fēng)格而獨樹(shù)一幟，成為清香型白酒的典型代表，自1953年以來(lái)，連續被評為全國"八大名酒"和"十八大名酒"之列。