麥芽會(huì)經(jīng)過不同的麥芽時(shí)間及處于不同的溫度下生長(zhǎng)可生產(chǎn)出不同色澤的麥芽,顏色較深的麥芽用于生產(chǎn)深色啤酒。青島啤酒釀造用水是有名的嶗山礦泉水,水質(zhì)純凈、口味甘美,是“山泉水清”,一塵未染,對(duì)啤酒味道的柔和起了一定的作用。
麥芽會(huì)經(jīng)過不同的麥芽時(shí)間及處于不同的溫度下生長(zhǎng)可生產(chǎn)出不同色澤的麥芽,顏色較深的麥芽用于生產(chǎn)深色啤酒。
釀酒用的大米是脫殼3天內(nèi)的新鮮米,一定程度保留了大米的新鮮度,并采用適宜的大米配比。
酒花被譽(yù)為“啤酒的靈魂”,成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。使啤酒具有一定的苦味和香氣。