木桐·羅斯柴爾德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡(jiǎn)稱(chēng)木桐酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個(gè)。1973年由二級酒莊升為一級酒莊，成為五大頂級酒莊之一。木桐酒莊聞名世界，所以其中文名稱(chēng)也非常多。在1855分級中，它與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）共享一級莊殊榮。

木桐酒莊位于法國波爾多波亞克(Pauillac)的一個(gè)小山丘上。木桐莊園(Chateau Mouton Rothschild)與拉菲莊園(Chateau Lafite Rothschild)距離只有一箭之遙。

來(lái)源

木桐葡萄園的土地最早稱(chēng)為Motte，意為土坡，即Mouton的詞源。這些微微起伏的坡地碩石層非常深，有的地方可達12米，歷來(lái)被認為可以種出最好的葡萄，釀出最好的酒。1720年Joseph de Brane開(kāi)辟葡萄園時(shí)，確定Mouton的領(lǐng)地權。十八世紀，這塊葡萄園便稱(chēng)為"Brane-Mouton"。1853年，菲利普男爵的高曾祖父納撒尼爾·德·羅斯喬德男爵購買(mǎi)木桐酒莊時(shí)，已有37公頃葡萄園，以種赤 霞珠葡萄為主。購買(mǎi)酒莊后兩年，便是著(zhù)名的1855年波爾多分級，木桐酒莊被列為二級葡萄園莊。但當時(shí)波爾多“葡萄園分級聯(lián)合會(huì )” 也認為木桐在二級中出類(lèi)拔萃，所以特地列為二級頭名。

創(chuàng )建

木桐酒莊

購買(mǎi)酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰(shuí)也沒(méi)有親自在波爾多經(jīng)營(yíng)酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊，成為羅斯喬德家族第一個(gè)認真經(jīng)營(yíng)酒莊的人。菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年首創(chuàng )酒莊瓶裝線(xiàn)、1926年增建100米長(cháng)的橡木桶陳釀窖，將木桐酒莊從他入主時(shí)的一個(gè)農村莊園變?yōu)槭澜缦冗M(jìn)的頂級酒莊。由于木桐酒保持高質(zhì)量，使酒的價(jià)格一直在最高之列，有時(shí)還超過(guò)四大頂級酒莊的酒價(jià)。菲利普提出木桐酒莊升級，并為此努力20年。1973年木桐正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級后唯一升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此，木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊之一。

概況

木桐酒莊

木桐酒莊2013年擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為美樂(lè )，2%為味而多。葡萄園管理現代化，聘請葡萄種植專(zhuān)家負責，種植密度每公頃8500株，平均樹(shù)齡45年。收獲時(shí)是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。使用橡木發(fā)酵桶發(fā)酵，木桐是當今一直使用木發(fā)酵桶的少數波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時(shí)間為21至31天；然后轉入新橡木桶熟化18至22個(gè)月，每年產(chǎn)量在30萬(wàn)瓶左右。木桐·羅斯喬德酒莊的歷史，要追溯到波旁王朝時(shí)期。當時(shí)，整個(gè)波爾多地區因沼澤而無(wú)法種植葡萄。木桐·羅斯喬德家族深知路易十四喜好葡萄酒，便在南方朗格多克省購置了葡萄園并開(kāi)始釀酒然后進(jìn)貢皇室。品質(zhì)優(yōu)良的酒立刻就被皇室認可，以至于相當一段時(shí)期，太陽(yáng)王只喝木桐·羅斯喬德家族釀制的酒。為了表彰木桐·羅斯喬德家族對皇室的忠誠，酷愛(ài)藝術(shù)的路易十四將普桑的名畫(huà)《酒神節》賜給了木桐·羅斯喬德家族。

1976年菲利普先生去世后，女兒男爵夫人，繼承父親遺志，不僅每年請畫(huà)家設計酒標，而且開(kāi)始將酒標的原作拿到世界上去展出。1987年，木桐·羅斯喬德酒莊的酒標原作首次在北京展 出，9年后，一位中國畫(huà)家古干成了木桐·羅斯喬德酒莊1996年酒標的設計者。

現狀

木桐·羅斯喬德酒莊，已經(jīng)成為波爾多最吸引人的地方之一，來(lái)自世界各地的葡萄酒喝藝術(shù)愛(ài)好者視這兒為心中的圣地，這不僅能買(mǎi)到當年路易十四喝的頂級好酒，還能參觀(guān)酒莊著(zhù)名的藏畫(huà)和珍貴的酒標原作。酒莊精選20種酒標制成30歐元一套的明信片，每天竟能賣(mài)掉幾百套。

酒師帕特里克·萊恩(?Patrick Léon) 任前是波爾多農業(yè)商會(huì )監管下的釀酒實(shí)驗室經(jīng)理，對現代釀酒科技非常熟悉并重視。從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō)，木桐的酒可說(shuō)是法國上千年的釀酒傳統與現代科學(xué)結合而釀出來(lái)的。

木桐酒莊的葡萄酒藝術(shù)博物館非常聞名。這座法國文化部長(cháng)安德魯·梅瑞斯在1962年親自主持開(kāi)幕式的博物館，專(zhuān)門(mén)收藏與葡萄酒相關(guān)的各類(lèi)藝術(shù)品，由金銀餐具收藏開(kāi)始，逐步發(fā)展出包括繪畫(huà)、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術(shù)品收藏。是欣賞葡萄酒與藝術(shù)的上佳博物館。