赤霞珠（CabernetSauvignon）是歐亞種，原產法國波爾多，生長容易，能夠適應多種不同氣候，已于各地普遍種植。世界上高品質的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比別的葡萄都高，所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。

張裕是國內最早走出國家的品牌，張裕愛斐堡國際酒莊的城堡主要使用的是經典歐美風格所設計建造的，一樣望去非常大氣古典，氣宇昂然。在走進城堡門內的時候，會有一副厚重的銅雕呈現在眼前，這個銅雕主要想表示的是1915年的時候，張裕公司在巴拿馬太平洋萬國博覽會上所取得的金質獎章，這也是百年張裕以前歷史輝煌的證明。當你走到地下大酒窖的時候，你會深深感覺到自身處在中世紀的城堡之內，酒窖的門口還放置著盔甲守衛(wèi)，酒窖內一眼望去有著數不清的橡木桶，擁有經典歐美風的石柱下，空氣中到處都彌漫著酒香余韻。