白州威士忌是1973年日本三得利在白州山梨縣建立的，酒廠位于茂密森林與凌冽清泉的環(huán)繞之中。

　　使用的水源是來自南阿爾卑斯山脈甲斐駒岳的融雪，再經過2978米的花崗巖山體層層過濾后，水質硬度僅為30(蘇格蘭威士忌的水質硬度為40-120)其水質純凈清冽，世界范圍內釀造威士忌硬度最低的水。

　　所釀造的威士忌口感清爽，青色的水果味，略帶煙熏味，入口非常清爽，帶有森林空氣中的清新，因此白州威士忌被稱為森林威士忌。

　　白州18年選擇了酒齡18年以上的長期熟成麥芽原酒調和而成，是白州威士忌中高端產品。

　　聞起來有香梨、干薄荷以及淡淡的煙熏味，喝起來有茉莉花、芒果、木瓜薄荷醇，回味有一種令人愉悅的淡淡煙熏味