做菜用哪種花雕酒?

料酒?；ǖ窬剖且环N紹興的黃酒，做菜的時(shí)候用料酒就可以了。紹興的花雕酒是中國(guó)各地字號(hào)最老的花雕酒。紹興的的酒有很多種類(lèi)，有花雕酒、料酒、香雪酒、元紅酒等等，花雕酒是這當(dāng)中最具有特色的一種?；ǖ窬七x用的是品質(zhì)上好的糯米，用江浙一帶澄凈的湖水古法釀制而成的，具有獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的有益成分。

花雕酒是黃酒的一種，可以食用，藥用，酒性柔和，而且花雕酒也是很不錯(cuò)的調(diào)味品，特別是像古越龍山、塔牌紹興老酒、紹興女兒紅等花雕酒這些做菜烹飪加一點(diǎn)的話(huà)都不錯(cuò)，特別是適合一些海鮮和魚(yú)類(lèi)的一些烹飪，不但可以起到去腥調(diào)味的功效，而且還可以增加食品的風(fēng)味和口感。

熬醬用哪種花雕酒?

用古越龍山花雕酒好，它是國(guó)內(nèi)較大的黃酒生產(chǎn)基地、行業(yè)龍頭企業(yè)，規(guī)模實(shí)力和經(jīng)濟(jì)效益在國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)中保持地位。花雕酒是黃酒的一種，尤其浙江紹最為出名，它又名狀元紅，女兒紅，除了保健功能就是調(diào)味的功能，去腥去膻增香，令菜品味道更鮮美，比料酒更甚，用它來(lái)懈開(kāi)炸醬里的干黃醬，既去除了豆腥味，又發(fā)揮了醬的濃郁香氣。

浙江紹興花雕酒最佳 紹興花雕酒是中國(guó)黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優(yōu)質(zhì)麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時(shí)日，產(chǎn)生出獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)科學(xué)鑒定，花雕酒含有對(duì)人體有益的多種氨基酸、糖類(lèi)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被稱(chēng)為“高級(jí)液體蛋糕”。根據(jù)貯存時(shí)間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。

浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等 1. 燉肉使的花雕酒可以用什么酒替代 用黃酒、白酒都可以,消毒、殺菌還調(diào)味 可以用料理用黃酒或者桂花酒代替的~~再看看別人怎么說(shuō)的。

熬醬用女兒紅這種花雕酒 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿(mǎn)酒體，加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛(ài)，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。

用甜香花雕酒最好。炸醬面用花雕酒來(lái)泄開(kāi)干黃醬，然后沿著一個(gè)方向不停的攪拌，直到均勻細(xì)膩為止。 接著再加入三分之一左右的甜面醬，因?yàn)楦牲S醬太咸了，而且醬味太濃；所以加入少許甜面醬，來(lái)中和一下味道，并且讓口感更豐富，味道更好吃。 如果沒(méi)有干黃醬，可以用稍微多一點(diǎn)的黃豆醬來(lái)代替，但是要把黃豆醬里的豆瓣剁碎才行。

花雕酒是黃酒嗎?

花雕酒屬于黃酒 是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。

是的，花雕酒是屬于黃酒，是國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)黃酒的一種，花雕酒是一種比較傳統(tǒng)的酒品，花雕又名女兒紅，是傳統(tǒng)酒中的代表之一。

為什么超市沒(méi)有花雕酒賣(mài)?

一般超市出售的花雕酒都是大品牌，花雕屬黃酒中的精品，與料酒不同，由糯米、麥曲加江浙一帶特質(zhì)水源精制而成?？芍苯语嬘?，也可溫燙飲用。紹興酒可以分為元紅酒（又叫狀元紅）、加飯酒（又叫花雕酒，紹興本地人大多數(shù)最喜歡這個(gè)）、善釀酒、香雪酒四大類(lèi)型。了解以上基本常識(shí)，你在哪買(mǎi)都可以，只要是正規(guī)的店。去本地的超市買(mǎi)就可以，因?yàn)辄S酒在紹興基本家家都有，超市賣(mài)的肯定是本地人需求的，也算比較地道。

花雕是一種什么酒?

花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。