三鞭酒可以當料酒嗎?
不可以。料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。家庭主婦必備神器。
三鞭酒可以當料酒嗎?
你這個應該泡的是白酒吧，料酒一般是低度數(shù)的黃酒。做菜你要放的話也只能放幾滴，放多了菜里面就全是藥酒味了，就沒辦法吃了，建議還是買超市專門燒菜的料酒來用。
料酒可以當酒喝嗎?
料酒不可以當酒喝。料酒是用來做菜用的，雖然直接喝對身體也沒什么大的傷害，但是口味與真正的酒相比口感會很差，難以下肚
料酒可以當酒喝嗎?
料酒不建議直接喝。 料酒是一種主要用來調(diào)味的酒，它的主要成分是黃酒、糖分、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油等物質(zhì)。料酒中的鹽分比較高，沒經(jīng)過烹飪喝的話味道比較奇怪。 市面上有料酒和黃酒，好多人把黃酒當做料酒，但是二者并不相同，料酒是在黃酒的基礎上制作而成的，而黃酒是可以直接喝的。 料酒中富含氨基酸等成分，可以用來去除肉類的腥味，增加菜的香氣
料酒可以當酒喝嗎?
料酒適量飲用對身體并沒有影響，對人體還有一定的好處。料酒雖然含有一定的酒精，但是與白酒、啤酒等酒有一定的區(qū)別，料酒中鹽的含量很高，是一種調(diào)味酒，不適合直接喝，味道也比較奇怪。
白酒可以不可以代替料酒?為什么?
白酒不可以代替料酒。 料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱，主要包括黃酒，再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。另外，料酒還含有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等，其酒精濃度比較低，一般在15%左右。 但是，白酒的酒精濃度要高于料酒，一般在57%左右。較高的乙醇含量反而會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明顯不如料酒。
白酒可以不可以代替料酒?為什么?
很多人在做飯時把白酒當料酒用，其實這種替代方法是不對的。 料酒就是黃酒，一般酒精含量不高，酒中乙醇揮發(fā)后，可以去除魚、肉的腥味。由于黃酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香氣，調(diào)劑咸和甜的味道，使菜肴口感更好。而白酒的酒精度數(shù)普遍都比黃酒高很多，尤其是乙醇的含量往往對肉的蛋白質(zhì)會起破壞作用。而白酒的含糖量要比料酒低，如果烹入菜肴后，魚、肉會沒有味道，效果比料酒差了許多。
白酒可以代替料酒嗎?
白酒不可以代替料酒。 料酒是所有烹飪用酒的統(tǒng)稱,主要包括黃酒,再加花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。 另外,料酒還含有酒精、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等,其酒精濃度比較低,一般在15%左右。 白酒的酒精濃度要高于料酒,一般在57%左右。較高的乙醇含量反而會在一定程度上破壞肉類中的蛋白質(zhì)和脂類。而且,白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低,提味的作用明顯不如料酒。
用白酒替代料酒行嗎?
白酒不可以代替料酒。 需要注意的是，雖然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度數(shù)含量過高，所以會對蛋白質(zhì)和脂類造成一定的破壞，從而影響口感，也會影響菜肴原有的風味，因此，盡量不要用白酒代替料酒。家里沒有料酒了也可以用黃酒代替。白酒的度數(shù)，并不適合用來做菜，料酒是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒、花雕釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，是專門用來烹飪食物的，所以不可被輕易代替。 “料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀制，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用廣泛。料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。
