為什么白酒年份越久越香?秦百年醬香酒一般都是幾年的?

因?yàn)獒u香酒的原料主要是高粱這種糧食，經(jīng)過(guò)發(fā)酵和沉淀后，糧食里的酸性物質(zhì)會(huì)揮發(fā)，只留下酒的香味，所以年份越久，口感和味道就越醇厚，像是貴定酒廠釀造的秦百年醬香酒，形成基酒后，還要進(jìn)行三年以上的窖藏，最后勾調(diào)。

年份酒陳年是什么意思?

年份酒的陳年指的是這種葡萄酒在釀造后所經(jīng)過(guò)的時(shí)間。酒在木桶中儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)，就會(huì)越濃郁且味道越好。因此，年份酒的陳年時(shí)間越長(zhǎng)，其味道和品質(zhì)就會(huì)越好。年份酒的陳年時(shí)間通常在1年到20年不等，不同品種的酒對(duì)于陳年時(shí)間的要求也不同。陳年越久的酒，價(jià)格也通常會(huì)越高。因此，消費(fèi)者在選擇年份酒時(shí)，需要根據(jù)自己的口味和預(yù)算來(lái)進(jìn)行選擇。

白酒有年份和沒(méi)年份的區(qū)別?

白酒有年份和沒(méi)年份的最大區(qū)別就是口感不一樣，年份白酒入口比較柔和回甘好，下喉很涼滑，然后從胃部有一股暖流向全身擴(kuò)散；沒(méi)年份入口比較辣，口感比較爆，香氣比較足。