什么叫綠酒呀?

綠酒是指未經(jīng)過熟成和陳化的新釀造的葡萄酒。 由于綠酒在瓶中還沒有經(jīng)過足夠的時間陳化和熟成，所以味道較為清新，酒體還帶有一些果香味道。 但是也因為這個原因，它的貯存時間并不長，需要在短時間內(nèi)飲用。 在歐洲的一些地區(qū)，綠酒也是每年一度的慶典活動，各個酒莊和居民都會在特定的時間內(nèi)飲用新鮮出產(chǎn)的綠酒，共慶豐收。

綠酒是用阿爾巴利諾（alvarinho）葡萄釀成的白葡萄酒，其特點是酒體顏色淡綠，口感偏酸，有些微小的氣泡。綠酒是葡萄牙特有的一款白葡萄酒，主要產(chǎn)自米尼奧（minho）地區(qū)。

福州青紅酒為什么在缸里是綠的?

因為酒糟沒有濾出，所以酒面上浮有一層淡綠色的糟沫，讓美酒有了“綠酒”之稱。曹植在《七啟》中說：“盛以翠樽，酌以雕觴。浮蟻鼎沸，酷烈馨香?！薄夺屆芬舱f：“酒有沉齊，浮蟻在上，沉沉然如萍之多者?！边@里說的“浮蟻”就是這層浮沫，因為它是綠色的，所以也稱為“綠蟻”。 所以，在古代，“酒綠”是對美酒真心的贊美。但自清代吳趼人《二十年目睹之怪現(xiàn)狀》第三十三回中創(chuàng)出“燈紅酒綠”一詞：“(玉生)側(cè)著頭想了一會道：‘燈紅酒綠’好嗎?”之后“酒綠”就蒙上了一層貶義的色彩，與“花天酒地”一樣，成了生活的代名詞。即使燈紅酒綠惹人醉，人們也很少把它與美酒再聯(lián)系到一起了。

三年紅酒變綠色敢吃嗎?

千萬不能喝，已經(jīng)變綠色的紅酒，表明酒已經(jīng)被霉菌感染，飲用會造成人體腸胃不適，嚴重的可能危害健康。這類細菌感染的紅酒，也不建議作其他用途，可直接扔掉。如果是開瓶之后，沒來得及喝完，氧化變酸的紅酒，倒是有很多妙用，比如： 可做紅酒面膜，一小杯紅酒，2至3匙的蜂蜜，將紅酒與蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。 當沙拉醬，取一小碟子，加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即可。 讓肉無血色，煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)大約半小時再煮，可讓牛肉表里一致，不會有血色。

紅酒批發(fā)商有幸的告訴你,可以把那紅酒丟掉了。 氧化完了,氧化得不行了。 應該是瓶子封口不緊實,漏氣。

綠色的葡萄酒釀出后變成褐色了還能喝嗎?

建議不要喝了,霉菌可以除去,但是霉菌產(chǎn)生地霉素已經(jīng)溶解在酒里了霉素有很多種,大多對人體有害,而且霉菌還產(chǎn)生大量孢子都散落在酒里,這樣地酒最好還是不要喝了, 自制葡萄酒一定要把葡萄洗凈后晾干才泡,洗過就泡沒晾干容易長霉菌,而且最好把葡萄挨個捏碎,呵呵,味道好很多有可能是裝的東西不干靜（有點水沒擦干沒關(guān)系，最主要是要沒油，裝之前用開水燙下容器） 也有可能是密封不好。帶水才是最關(guān)建的原因，，如果想自己釀葡萄酒的話葡萄最好選一些顏色越紫紅越好，熟的，只要熟得不脫落就沒問題，你下次在試試如果還有什么不明白可以在問的

干紅葡萄酒的度數(shù)有多少?

在中國好一點的紅酒都在11度-12度的，度數(shù)不高。 1、酒精度低的葡萄酒(

干紅一般在十二度或以上，有些能達到十七度，經(jīng)過烈酒發(fā)酵的能到二十一度。 干紅葡萄酒指葡萄酒在釀造后，釀酒原料葡萄中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔谒目嗣可募t葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干桃紅葡萄酒等。世界生產(chǎn)葡萄酒的歷史已有五千多年，在我國也有兩千多年的歷史。據(jù)《史記》中大宛列傳記載：宛左右以蒲桃為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗

干紅葡萄酒的度數(shù)有13度。保存干紅葡萄酒需要恒溫的環(huán)境——在12度~15度之間，而存儲環(huán)境的濕度也有講究——65%-75%。同時要避免光照，保持通風等等。這個濕度可以保證葡萄酒瓶口的木塞處于最佳狀態(tài)，不會因為太干而收縮，導致瓶口滲漏氣使酒氧化，也不會因濕度過高使瓶標受損 ?

干紅葡萄酒就是以葡萄為原料自然發(fā)酵調(diào)制而成的。并且蒸餾酒所以酒度較低，對飲用葡萄酒的人不會造成身體傷害，并且還有活血養(yǎng)顏等一些保健作用。所以深愛大眾尤其是女性喜愛。 而一般干紅葡萄酒，酒精含量多在十一至十五度之間，尤以十三度左右的干紅葡萄酒較多。