65度白酒存放十年還有多少度?
大家好，一般酒友們都會(huì)認(rèn)為白酒存放的年份越長(zhǎng)，那么它的品質(zhì)就會(huì)越好，但是真的是這樣嗎？下面我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)白酒存放十年還能喝嗎？今天總算明白了，盡快提醒朋友和家人。 ? 其實(shí)很多酒友們的想法都是錯(cuò)誤的，并不是所有的白酒都適合存放，因?yàn)橛械陌拙迫绻娣艜r(shí)間太長(zhǎng)的話，會(huì)使它的酒精都揮發(fā)掉，然后再喝這款酒的話，就會(huì)感覺(jué)沒(méi)有酒味，沒(méi)有一點(diǎn)喝酒的感覺(jué)。 ? 那么什么樣的白酒不適合長(zhǎng)期存放呢？ 一般是度數(shù)比較低的白酒，就是度數(shù)在40度以下的白酒不適合存放，因?yàn)橄衲欠N度數(shù)比較低的白酒，它里面的酒精含量都比較低，酒跟水的比例差距比較大，如果長(zhǎng)期存放的話，那么它里面的酒精會(huì)揮發(fā)得更快。 ? 像那種度數(shù)比較高的白酒，就是度數(shù)在40度以上的白酒，它的酒精含量就比較高，酒跟水的比例差距就沒(méi)有那么大，酒分子和水分子結(jié)合得比較好，所以它存放起來(lái)就不要再擔(dān)心會(huì)有酒精揮發(fā)掉。行家建議大家存酒最好存放52度以上的，因?yàn)榫扑肿颖容^穩(wěn)固。 ? 還有就是純糧釀造的白酒更適合存放，如果是酒精勾兌酒長(zhǎng)期存放的話，里面的酒精會(huì)逐漸的揮發(fā)掉，但是如果是純糧釀造的白酒，這種酒的里面的分子構(gòu)造會(huì)更加的穩(wěn)定，而且還會(huì)隨著時(shí)間越長(zhǎng)，它的品質(zhì)和口感會(huì)越來(lái)越好。 ? 其實(shí)不同香型的白酒存放的時(shí)間也會(huì)不同，就比如說(shuō)像醬香型白酒一般能存放的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn)，而濃香型白酒就沒(méi)有醬香型白酒能存放的時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)樗淖罴扬嬘脮r(shí)間就是5年，而清香型白酒是最不適合存放的，因?yàn)槟惚緛?lái)買(mǎi)回家的清香型白酒，它都是出廠有一年左右，這個(gè)時(shí)候喝它的口感是最好的，如果再存放的話，那它的口感就會(huì)變質(zhì)了。 ? 而且我們?cè)诖娣虐拙频臅r(shí)候，一定要把它密封嚴(yán)實(shí)存放，要不然透過(guò)空氣會(huì)使白酒的變質(zhì)，而且還要注意它存放的地點(diǎn)不要太潮濕，溫度也不要太高或者太低。所以從上面這些內(nèi)容看來(lái)，并不是所有存放10年的白酒都能喝，盡快提醒朋友和家人。 ?
過(guò)去白酒的度數(shù)是多少?
古代的酒度數(shù)不高，一般在十幾度左右，最高不高于二十度，沒(méi)有現(xiàn)代的酒度數(shù)那么高。 古人釀酒，大多用五谷或者果子來(lái)釀酒的，所以釀出來(lái)的酒有點(diǎn)類似我們現(xiàn)在的葡萄酒。這種酒對(duì)身體有好處，一般古代女人也喝，但大多不會(huì)貪杯。
古代白酒度數(shù)?
在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發(fā)酵酒,度數(shù)最多不高過(guò)二十;大多是十度以下的米酒,發(fā)酵后就過(guò)濾而得;故有"李白斗(十升)酒詩(shī)百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩(shī)句，像武松過(guò)景陽(yáng)岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。
泡酒時(shí)間長(zhǎng)度數(shù)怎么變化?
白酒泡酒后總的酒精度數(shù)是會(huì)降低的，在泡任何水果或者藥材過(guò)程中，酒精會(huì)進(jìn)入這些水果和藥材里面，造成水分析出，并溶解到酒中，從而稀釋酒精度，造成酒度的降低。而且儲(chǔ)存不當(dāng)和泡制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)影響泡酒中酒精的度數(shù)。 ?泡酒用的白酒度數(shù)是越高越好的，尤其是選擇純糧食釀造的高度白酒，白酒度數(shù)高，有利于增加藥材味道、成分的溶出率，而且還能將藥材表面附著的雜菌消除。 但是不是所有的高度泡酒都是能長(zhǎng)時(shí)間存放的，藥酒在泡制過(guò)程中，藥材里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在放入白酒內(nèi)后，就在慢慢滲出，當(dāng)藥材里面的物質(zhì)被滲出完全之后，藥材就會(huì)逐漸變質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)稀稀拉拉的碎片，因此藥酒不建議放很長(zhǎng)時(shí)間，建議1-3個(gè)月左右最佳。
70年代白酒度數(shù)標(biāo)準(zhǔn)?
上個(gè)世紀(jì)70年代開(kāi)始，由于多方面的原因，白酒生產(chǎn)向低度化方向發(fā)展，主要度數(shù)范圍延伸至40度以下，這就是白酒降度。 糧食經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒一般是十幾度，十幾度的酒經(jīng)過(guò)蒸餾，前期出來(lái)的酒可達(dá)80多度(稱酒頭)。 掐頭去尾，就是要去掉蒸餾兩頭，取中間部分，一般可達(dá)50度。真正成品酒度數(shù)是要經(jīng)過(guò)不同批次、度數(shù)酒互相勾兌確定的。 由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通過(guò)降度處理(在釀酒工藝中稱“加漿”)得來(lái)的，不是人們常說(shuō)的簡(jiǎn)單加水勾兌
50度的白酒放十年之后還會(huì)有50度嗎?
沒(méi)有50度了。那是因?yàn)?，?yōu)質(zhì)白酒窖藏一年以后，白酒里的雜質(zhì)會(huì)揮發(fā)發(fā)酵，會(huì)使酒的陳香味更醇厚，而酒的度數(shù)會(huì)隨之降低。50度以上的醬香型白酒可以儲(chǔ)存一段時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)，瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒(méi)問(wèn)題，但總的來(lái)說(shuō)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒的酒精度會(huì)降低。
67度白酒放十年度數(shù)還高嗎?
白酒存放時(shí)間現(xiàn)在流傳著一種白酒有保質(zhì)期的說(shuō)法，其實(shí)這一點(diǎn)是針對(duì)低酒精的飲料酒，判斷的標(biāo)準(zhǔn)是酒精度數(shù)是否高于10%，低于10%就要表明保質(zhì)期；和酒精度數(shù)有關(guān)，如果想要存放十年，白酒度數(shù)至少要在38度以上，因?yàn)槎葦?shù)過(guò)低，存放久了會(huì)降低酒精度數(shù)，降到一定度數(shù)后細(xì)菌就會(huì)開(kāi)始繁殖，所以度數(shù)越高越好存放；最后提醒下大家，非專業(yè)條件下，建議白酒存放時(shí)間在3-5年，因?yàn)榘拙频孽セ磻?yīng)停止后，存放也就沒(méi)意義；
