紅酒配龍蝦什么意思?

紅酒配龍蝦意味著兩者相互補(bǔ)充，可以達(dá)到完美的搭配效果。龍蝦的肉質(zhì)細(xì)嫩、富含蛋白質(zhì)和氨基酸，而紅酒的醇厚濃郁的口感和豐富的單寧與龍蝦相得益彰，因此它們的組合優(yōu)勢彰顯無疑

紅酒燒龍蝦正宗做法?

第一部當(dāng)然要把龍蝦處理好，我買的龍蝦個(gè)頭比較大，里面有黃，所以剪了須，把內(nèi)臟從頭部挑出！小個(gè)的龍蝦直接把頭去了！ 步驟 2 把蒜切成沫！姜切成片！大蔥切段！辣椒切丁！照片忘記拍了！！ 步驟 3 先把龍蝦油里過一邊，全身變紅就可撈出！ 步驟 4 鍋里燒油，把姜片，花椒，蒜放進(jìn)去！帶爆出香味，再放蔥段和辣椒！爆炒后倒入炸過的龍蝦一起翻炒！ 加鹽，放點(diǎn)醬油調(diào)色。口味按個(gè)人適量添加！ 然后加入紅酒！再加水沒過龍蝦！ 水開后加點(diǎn)糖 然后蓋上蓋子燉煮20到30分鐘！時(shí)間按龍蝦斤數(shù)加減呀！！！ 步驟 5 待煮差不多就可以關(guān)火了。別把湯汁煮干了，龍蝦浸湯汁里是非常美味的！！ 出鍋，撒上香菜！搞定

用料 龍蝦2磅左右 水淀粉 些許 鹽，糖 少許 蔥，姜切絲 略多 紅酒 適量 做法步驟

清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗 備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好 熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味 再放入小龍蝦煸炒幾下 加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒 倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒過小龍蝦一半即可，中途翻炒一下

香辣小龍蝦能配紅酒嗎?

在很多人印象中，小龍蝦生長在非常臟的地方。但專業(yè)的養(yǎng)殖戶透露說，小龍蝦并不喜歡臟的地方，而且那種地方的小龍蝦很難長大。很多小龍蝦是在大湖里面生長的，比如千島湖就盛產(chǎn)小龍蝦。小龍蝦的烹制方式大都是以麻辣味為主，吃的時(shí)候?yàn)榱私饫保蜁?huì)配上啤酒或者飲料。 再加上小龍蝦烹制的時(shí)候，放的油特別的多。而葡萄酒也可以去油膩，幫助胃的消化和吸收。下次再去吃小龍蝦的時(shí)候，就可以將啤酒換成葡萄酒了，一邊吃龍蝦，一邊喝葡萄酒，絕對是另一番感受。