紅酒瓶子上的那個數字是什么意思啊比如92?

紅酒瓶子上的數字通常是指這瓶酒的年份，也就是這瓶酒的釀造年份。例如，一瓶標有“92”的紅酒，就是指這瓶酒是在1992年釀造的。年份對于紅酒來說非常重要，因為不同年份的氣候、土壤和采摘時間都會對酒的味道產生影響。一般來說，同一酒莊同一年份的不同酒款可能會有一些微小的差異，但是同一酒莊不同年份的酒款之間的差異通常會比較大。

一般國外的酒瓶底部都有75cl 63mm的數字，國內的一般是750ml 酒瓶子底的63,55的數字表示的是在20℃是，酒品在裝瓶時離瓶口的高度。 63就是在離瓶口還有63毫末的時候停止裝酒。

sur是什么紅酒?

葡萄酒中sur latte是指將發(fā)酵后的酒液放在酒瓶內帶酒泥陳釀養(yǎng)成一段時間的意思。 采用這種工藝的主要是起泡酒，比如法國的香檳起泡酒、盧瓦爾起泡酒的生產工藝， 在盧瓦爾起泡酒的AOC規(guī)則里，sur latte 陳釀養(yǎng)成不少于12個月是法定的釀造工藝流程。

紅酒一般的保質期多長時間?

10年。 紅酒的保質期，根據品質的不同，保質期也不同！ 一般來說，百分之九十九的紅酒，保質期在2-10年之間；這種品質的紅酒，不具有陳年的能力，所以，要在保質期內飲用完畢，這樣才不會影響口感；其次，只有頂級的紅酒才具有陳年的能力，一般這種酒的保質期可以長達數十年甚至是上百年！

紅酒保質期一般被要求為10年（少數為15年）。但是依據新的國家行業(yè)標準，紅酒和酒精濃度超出10%的乙醇飲品可免去標示保質期。因而，現在市面上進口紅酒的中文背標可見到標示保質期和不標示保質期這二種形式。

紅酒沒有保質期，但是有適飲期；其次，保存得當的紅酒，放了10年也是可以喝的，但是過了適飲期的紅酒，口感不佳，失去了品紅酒的意義所在！

t15037紅酒的標準?

目前葡萄酒行業(yè)執(zhí)行的標準有3種：第一種，就是國家標準GB／T15037《葡萄酒》，該標準要求產品是以葡萄或以葡萄汁為原料，以全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度大于或等于7％（v／v），并規(guī)定了其他一些要求。按照此標準生產出的葡萄酒是真正意義上的葡萄酒。

GB/T15037-1994葡萄酒是國家推薦標準1994年執(zhí)行的葡萄酒標準2006年執(zhí)行新的國家標準，是強制性標準。 此外，GB15037-2006葡萄酒國家標準是對葡萄酒的產品分類、具體要求、分析方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存等要求，沒有關于的產品的價格及生產日期方面的要求。詳細的內容你可以查看一下該標準。 葡萄酒品質鑒定的5個標準 1）平衡性：就是在口腔內的味道與口感，整體感覺愉悅、舒適、協(xié)調；甜酸平衡、單寧柔和細致、酒精沒有灼熱感等。 2）濃郁度：指的是葡萄酒中的芳香物質、風味物質的濃度的高與低，在品評時表現為葡萄酒的香氣強度高低、口腔感覺到的風味物質濃度高低。 3）復雜度：葡萄酒的香氣物質與口腔感覺到的風味物質復雜性多樣性。 4）回味長度：在葡萄酒吞下后，風味在口腔中保持時間的長短；好酒可保持10秒以上。 5)典型性：葡萄酒具備葡萄品種、產區(qū)風土的風格特性。

gb/t15037是純葡萄酒的，這個標準就是要求這款產品必須用葡萄的果實或者是葡萄汁在通過發(fā)酵以后再進行釀制后的葡萄酒。 目前來說葡萄酒可以算得上是世界上普及的很廣并且產量也是很大的單糖的一種釀造酒，它是可以刺激胃酸然后分泌胃液的。

是的，gb15037是新國標等級的葡萄酒，葡萄酒國家標準GB15307-2006規(guī)定，每升葡萄酒中的甲醇含量必須在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇過高，會對神經和眼睛產生危害，會導致失明；而家庭自釀葡萄酒由于受衛(wèi)生、溫度等條件限制，在發(fā)酵過程中極易產生甲醇等有害物質。家庭自釀葡萄酒，由于受技術條件、知識水平的影響，甲醇含量往往不可控，這個風險是未知的，而且還要隨每個人自釀方法的不同而有所不同。