各國(guó)西餐必備調(diào)料?

西餐常用的十種香料: 1 黑胡椒白胡椒 同一種植物只是摘取時(shí)間不同 胡椒其實(shí)有很多種類 白胡椒一般搭配海鮮 黑胡椒一般搭配肉 2 肉豆蔻：在西餐中基本可以搭配所有帶奶味的菜 有牛奶或奶油的菜 比如奶油焗土豆 法式白醬 肉豆蔻也可以放在奶油意面里面 會(huì)有獨(dú)特的香味

西餐香料種類繁多，常用的包括以下幾種： 1.鹽：正常情況下，幾乎所有的菜式都需要加鹽。 2.黑胡椒：幾乎是所有肉類菜品必選的香料之一。 3.迷迭香：通常用來烹飪?nèi)忸?，如烤羊肉或雞肉等。

麻煩親們說下西餐常用餐具有哪些?

butter knife——抹黃油的刀 butter plate——盛放黃油的盤子 fish fork——魚叉，吃魚用的，不是來抓魚的。 meat fork——吃肉用的叉子 salad fork——吃沙拉用的叉子 napkin——餐巾紙 plate——主盤，你所吃的食物自己都可以放到這里。 water goblet——水杯，盛清水，注意是高腳杯。 red wine glass——紅酒杯 white wine glass——白酒杯 sherry glass——葡萄酒杯　　oyster (shellfish) fork——用來挖殼類海鮮的叉子 soup spoon——湯匙 fish knife——吃魚用的刀，和叉子搭配。 service knife——公用刀具 ?

西餐烹飪用的白葡萄酒?

不同西餐菜肴搭配葡萄酒： 雞肉——濃郁的白葡萄酒(霞多麗，白詩(shī)南葡萄)或淡紅葡萄酒(薄若萊，黑皮諾，里奧哈，基安蒂酒) 鵝肝——甜白(蘇特恩，晚收雷司令，托卡伊) 綠色沙拉——白葡萄酒(長(zhǎng)相思，白皮諾，桑賽爾白葡萄酒，Pouilly-Fume，Vinho Verde) 烤魚——淡色至中度酒體白葡萄酒(長(zhǎng)相思，Vinho Verde，夏布利) 意大利面(紅醬)–酸性紅色(巴貝拉、基安蒂酒、仙粉黛/普里米蒂沃、瓦爾多里拉) 意大利面(白醬)——濃郁的白葡萄酒(霞多麗，維歐尼，Gavi，灰比諾) 披薩——起泡酒或果味紅(普羅塞克、巴貝拉、多姿桃、Valpolicella) 生貝類或蒸貝類——清爽的酸性葡萄酒(香檳、長(zhǎng)相思、夏布利) 牛排——濃郁的紅色(赤霞珠、梅洛、西拉、馬爾貝克、巴羅洛)

大家一般去西餐廳都會(huì)有哪些品牌的紅酒選擇?

這個(gè)主要要看餐廳和哪家公司合作的，一般餐廳的酒都會(huì)是中檔酒為主的，也有一些餐廳會(huì)進(jìn)一定量的高檔醍恩酒。在餐廳喝酒的時(shí)候一定要看酒是不是真的酒，因?yàn)檫M(jìn)貨渠道不同，也有假酒的可能。

西餐常用的調(diào)味酒有哪些?

調(diào)味用酒： 1、白蘭地，用于腌漬肉類，可除腥去異味增加肉類的香味。 2、威士忌、3、金酒、4、朗姆酒。 開胃酒：1、味美思、2、比特酒、3、茴香酒。 甜食酒：1、雪梨酒、2、本酒又叫波特酒、3、瑪?shù)美啤?發(fā)酵酒：1、葡萄酒又分白葡萄酒和紅葡萄酒又分干型、半干型、甜型、半甜型，西餐中記得是白酒配白肉、紅酒配紅肉。白肉指雞肉魚肉等，紅肉指牛肉和豬肉等。2、香檳酒。被公認(rèn)為最佳的香檳酒是瑪姆酒。 中國(guó)較好的葡萄酒：1、龍徽干白、2、王朝干紅或干白、3、長(zhǎng)城干白、4、雷司令干白。