喝紅酒的正確方法怎么品嘗紅酒?

(1)醒酒在喝紅酒之前我們應(yīng)該先把紅酒倒在一個寬敞的容器當(dāng)中，這樣可以讓酒與空氣充分地接觸，能有效去除紅酒當(dāng)中酸、澀、薄等缺點，醒過酒的紅酒再喝起來，可以讓口感更加醇厚。 (2)倒酒毫無疑問紅酒靜置后底部會留下沉積物，為了避免這些沉積物影響口感，在倒紅酒的時候一定要事前均勻地?fù)u晃。 (3)拿酒說到紅酒怎么喝是正確的這個問題，其實喝紅酒前拿酒的姿勢也很重要，因為紅酒會隨著身體的體溫變化發(fā)生變化進(jìn)而影響口感，因此最正確的拿酒杯方法是握住杯頸而不受拖住杯體。 (4)搖酒拿起酒杯以后不是馬上喝掉，而是應(yīng)該慢慢地?fù)u晃讓紅酒的酒味充分地散發(fā)出來，進(jìn)而達(dá)到香氣四溢的作用。 5喝紅酒其實就是品紅酒，不能一口氣干掉，而是應(yīng)該輕抿一口后，讓酒在空腔當(dāng)中充分地蔓延，這樣可以讓味蕾感受到紅酒的醇厚口感，再吞下去方可回味無窮。

怎樣品嘗紅酒?

步驟/方式1 1，觀酒 觀察酒的顏色、透明度和粘度。關(guān)于葡萄酒的許多線索都隱藏在它的外表中，但是除非你是盲品，否則這些線索大部分都會在瓶子上找到。 步驟/方式2 2，聞酒 當(dāng)你第一次聞到葡萄酒的味道時，仔細(xì)想想，有水果嗎？首先考慮廣泛的種類，即柑橘、或白色熱帶水果，或者品嘗紅葡萄酒時、紅色、藍(lán)色或黑色水果的香味。葡萄酒還會有陳釀后的烤堅果、烘焙香料、香草、秋葉、老煙草、腌制皮革、雪松，甚至椰子等味道。 步驟/方式3 3，品酒 味覺是我們用舌頭觀察葡萄酒的方式，但是，一旦你吞下葡萄酒，香氣可能會發(fā)生變化，因為你一直去回味它。我們的舌頭可以辨別咸、酸、甜或苦。所有的葡萄酒都會有一些酸味，因為葡萄本身都有一些酸味。一些品種因其苦澀味而聞名(如灰比諾)，一些白葡萄酒保留了一小部分葡萄糖，這增加了天然的甜味。

怎樣品嘗紅酒的好?

步驟/方式1 將紅酒倒入杯中。 步驟/方式2 搖晃杯子五分鐘。 步驟/方式3 喝掉就可以了。

怎么品嘗葡萄酒?

1、觀色： 看深淺度——年輕紅葡萄酒的顏色一般較深，而隨著陳年，其顏色會變得越來越淺，從紫色變成紅棕色再到棕色。而白葡萄酒恰好相反，年輕時為淡黃色，成熟時為金黃色，衰老時則變?yōu)殓晟?看清澈度——觀察酒液是否澄清。裝瓶前經(jīng)過過濾的葡萄酒酒液更加清澈；反之則較為渾濁。 看掛杯——觀察附著于酒杯內(nèi)壁的酒淚的密集度及流動速度。如果一款酒掛杯較多，且酒腳向下流動速度緩慢，則說明此款酒酒體豐滿。 看氣泡——對于起泡酒的品鑒，那就需要觀察酒中氣泡是否細(xì)膩豐富。氣泡越細(xì)小越豐富說明該款起泡酒的品質(zhì)越好。 2、聞香： 聞缺陷——葡萄酒常會伴有缺陷氣味，如濕紙板味或氧化味等。濕紙板味是由葡萄酒的軟木塞被污染而產(chǎn)生的；而一款充滿氧化氣味的葡萄酒，其顏色淡，香氣和口感都欠佳。 ? 聞香氣——紅葡萄酒的基本香氣包括黑色或紅色水果味以及甘草味等，而白葡萄酒的基本香氣包括青草味、花香及柑橘風(fēng)味等。 3、品味： 品嘗葡萄酒，尋找出其中豐富的風(fēng)味，例如： 水果——黑醋栗、柑橘、杏、櫻桃 。 花朵——金銀花、紫羅蘭 。 泥土——礦物質(zhì)、白堊土、蘑菇。 堅果——榛子、杏仁。 香草——青草、煙草、迷迭香。 蔬菜——燈籠椒、樹葉。 橡木——煙熏、烤面包、菠蘿。

品嘗紅酒總共分四步 一搖 手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)動，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。 二看 看紅酒顏色的澄清度和顏色的深淺程度。一般來說，單寧越高，酒精度越高的葡萄酒，其顏色也就越深；而低單寧、低酒精度和高酸的葡萄酒則是顏色較淺的葡萄酒。

如何品嘗葡萄酒?

品酒一般遵循5個步驟，即觀色、聞香、品味、吐酒和歸納。 第一步：察顏 觀色，即觀察和對比葡萄酒的顏色和透明度，并適時地調(diào)整好品酒心態(tài)。 與同一品種的其他葡萄酒對比，看手中的葡萄酒顏色深淺、透明或渾濁，通過這些來判斷酒的濃稠度、酒體等。你也可以結(jié)合《葡萄酒顏色須知》系列來幫助你的判斷。 第二步：聞香 聞香，時間的把握是關(guān)鍵。鼻子首先捕捉到的信息將大大提高你對葡萄酒風(fēng)味作出正確判斷的可能。 搖杯能促使葡萄酒香氣的釋放。搖杯時要注意，酒杯應(yīng)該放置在桌面上，以酒杯底座為中心，運用手腕的力量，輕輕地晃動酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判斷葡萄酒的氣味。您可以參照《葡萄酒的水果味：紅VS黑》細(xì)細(xì)分辨。 第三步：品味 品味，即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，讓你的口腔充分接觸到酒液，深切體會葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體。是酸，還是苦？風(fēng)味與之前的香味相配嗎？透著哪種果味、礦物味或香料味？酒精辣口嗎？為了加深印象重新再聞一遍，作出判斷或合理的猜測。 第四步：吐酒 吐酒的好處是顯而易見的，如避免醉駕，保持敏銳的味覺以迎接下一款佳釀等等。要是一天要品嘗20款酒，吐酒是品酒中必須的環(huán)節(jié)。詳情可參考《教你如何吐酒》。 第五步：歸納 歸納，即是一種思維也是一種謀略，是對葡萄酒綜合質(zhì)量的具體描述，是主動抓住話語權(quán)的關(guān)鍵。品酒其實是一項智力游戲，這一點是大多數(shù)過于關(guān)注品酒表面細(xì)微差別的品酒指南所忽略的。自信而大膽地陳述自己的觀點，往往會讓你成為話語的主角。因為品酒根本就沒有固定答案，是一項”仁者見仁，智者見智”的智力競賽。當(dāng)然，當(dāng)每款酒在你口中都只有一個味道時，那很可能是你個人的問題了。

倒入杯內(nèi)醒酒十分鐘，然后小啜飲葡萄酒，將葡萄酒輕輕甩在嘴邊，將葡萄酒滾過味蕾，然后慢慢吞咽以真正吸收味道。吞咽后，讓味蕾感覺余味。高品質(zhì)的葡萄酒往往具有更明確的表面。

如何品嘗紅酒?

步驟/方式1 搖一搖。手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉(zhuǎn)動，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。 步驟/方式2 看一看。看紅酒顏色的澄清度和顏色的深淺程度。一般來說，單寧越高，酒精度越高的葡萄酒，其顏色也就越深；而低單寧、低酒精度和高酸的葡萄酒則是顏色較淺的葡萄酒。 步驟/方式3 聞一聞。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，感受一下紅酒的幽香。紅葡萄酒似乎都能散發(fā)出深色水果的香氣 步驟/方式4 品一品。拿起杯子，小呷一口紅酒，然后讓紅酒在嘴中流動，這樣做的目的是為了讓嘴中的紅酒充分與空氣接觸，同時可以使紅酒與嘴中的每一處都接觸到，這個過程要緩慢，心情要平靜，這樣才可以很好地分辨出紅酒的甜度、酸度、圓潤度、成熟度等以及單寧。最后對紅酒做出一個綜合的判斷。

怎么品嘗紅酒啊?

品鑒紅酒離不開四個步驟，看、聞、嘗、說。 1、控制紅酒的酒溫 傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于佳狀態(tài) 2、醒酒 一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。 3、觀酒 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。 4、飲酒 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚的個性深深的內(nèi)斂 5、酒序 喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。