西班牙葡萄酒的等級(jí)?
西班牙葡萄酒的分級(jí)由低到高依次是: 1. VDM(Vino De Mesa):這是分級(jí)制度中低的，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。 2. VDLT(Vino De La Tierra):類似于法國(guó)的Vin De Pays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。 3.VC(Vino Comarcal):可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無(wú)限制。 4. DO(Denomination De Origen):和法國(guó)的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國(guó)已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格，使得無(wú)法借著DO辨別品質(zhì)高低。 5. DOC(Denomination De Origen Calificda):縮寫為DOCa,這是西班牙葡萄酒的高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有兩個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOCa標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)和普里奧拉托(Priorat)產(chǎn)區(qū)。普里奧拉托葡萄酒用加泰羅尼亞術(shù)語(yǔ)DOQ(Denomination d'Origen Qualificada)來(lái)表示。 6.Vinos de Pag（VP）特優(yōu)級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒：這是西班牙葡萄與葡萄酒法規(guī)中新建立的級(jí)別，是分級(jí)系統(tǒng)中的別。在這些葡萄酒的產(chǎn)區(qū)面積可能小到只有一個(gè)葡萄園，但它的氣候和土壤特色，就像拉菲古堡的產(chǎn)區(qū)位于梅多克的一個(gè)叫普依樂(lè)（Pauillac）村一樣。特優(yōu)級(jí)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒生產(chǎn)和銷售所遵循的質(zhì)量管理系統(tǒng)和產(chǎn)區(qū)（DOC)一致，在原莊園完成罐裝。
西班牙紅酒有六個(gè)等級(jí) 一：日常餐酒 ，也是西班牙分級(jí)體系中最低一級(jí)，沒(méi)有限制可以使用不同產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造。 二：地區(qū)餐酒這個(gè)等級(jí)對(duì)于產(chǎn)區(qū)，葡萄品種沒(méi)有過(guò)多要求。 三、特定地區(qū)葡萄酒，相當(dāng)于法國(guó)的地區(qū)餐酒，只有5年以上的產(chǎn)區(qū)才能申請(qǐng)這個(gè)級(jí)別。
西班牙名菜?
1. 西班牙海鮮飯 西班牙海鮮飯是西餐三大名菜之一，與法國(guó)蝸牛，意大利面齊名。源于西班牙魚米之都華倫西亞，西班牙海鮮飯賣相絕佳，加了藏紅花的米飯粒黃澄澄，搭配大量且多樣的新鮮海鮮，蝦子，螃蟹，蛤，牡蠣，魷魚......香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。 2.西班牙Tapas Tapas原意是小盤子，現(xiàn)指飯前開(kāi)胃的小菜或是二頓正餐之間的點(diǎn)心，在西班牙的飲食文化中占有很重要的位置，幾乎大餐廳和小館子都可以找到Tapas的身影.Tapas都是咸的，分為冷食和熱食，肉類，海鮮和蔬菜等，其特色在于分量少，種類多，一次可嘗到多種味道。去西班牙生活，小吃絕對(duì)是必吃清單里的NO.1 。 3、吉拿棒 吉拿棒是西班牙當(dāng)?shù)貧v史很悠久的一個(gè)傳統(tǒng)美食，和我們國(guó)內(nèi)的油條很相似，但是當(dāng)?shù)厝硕际钦瓷疤腔蛘呤钦呵煽肆︶u吃，喜歡甜食的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
西班牙有許多著名的名菜，包括： 西班牙海鮮飯（Paella）。這是一道巴倫西亞地區(qū)的名菜，使用海產(chǎn)如蝦、蟹、貝類等，再加入香料和米飯烹飪而成。 伊比利亞火腿（Jamón ibérico）。這是西班牙最著名的火腿，由伊比利亞豬的腿肉制成，肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁。 燉牛尾（Rabo de toro）。這是一道安達(dá)盧西亞地區(qū)的名菜，使用牛尾配以各種香料和葡萄酒進(jìn)行燉制，口感濃郁。 葡萄酒（Vino）。西班牙是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一，其葡萄酒種類豐富，包括波爾多風(fēng)格、卡瓦（一種起泡酒）等。
西班牙名酒有哪些?
西班牙葡萄酒分幾個(gè)等級(jí)呢?
歐亞葡萄品種?
