為啥德國(guó)啤酒是渾濁的,不像普通啤酒一樣清澈?
德國(guó)精釀啤酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?
德國(guó)的精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是 DIN-1679，它規(guī)定了精釀啤酒發(fā)酵、揮發(fā)性香氣和味道的要求，該標(biāo)準(zhǔn)號(hào)也是德國(guó)精釀啤酒生產(chǎn)商的普遍遵循的標(biāo)準(zhǔn)之一。在國(guó)際上，德國(guó)精釀啤酒也以其高品質(zhì)的口感、濃郁的香氣和獨(dú)特的風(fēng)味而著稱(chēng)。
德國(guó)有哪些著名啤酒?
按照發(fā)酵方式的類(lèi)別分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒，這也是啤酒界業(yè)內(nèi)常用的分類(lèi)方式。 上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 上面發(fā)酵啤酒包括 德國(guó)小麥啤酒，柏林啤酒，德國(guó)傳統(tǒng)啤酒，科倫啤酒。 比利時(shí)小麥啤酒，比利時(shí)型雙倍啤酒，比利時(shí)型三倍啤酒，著名品牌有：德國(guó)威爾頓堡修道院1050小麥啤酒，德國(guó)EKU小麥啤酒德國(guó)阿德勒鷹牌渾濁型小麥啤酒德國(guó)巴登獅牌渾濁型小麥啤酒德國(guó)獅冠白啤酒比利時(shí)林堡白啤酒比利時(shí)海根路德修道院二次發(fā)酵棕色啤酒比利時(shí)海根路德修道院三次發(fā)酵啤酒下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。 發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。下面發(fā)酵啤酒包括：德國(guó)鄧克爾型黑啤酒，德國(guó)傳統(tǒng)黑啤酒，經(jīng)典勃克啤酒，德國(guó)皮爾森型啤酒著名品牌有：德國(guó)松托芬角鹿18勃克啤酒德國(guó)獅冠黑啤酒德國(guó)阿德勒鷹牌經(jīng)典黑啤酒德國(guó)大主教1649黑啤酒德國(guó)EKU皮爾森啤酒德國(guó)威爾頓堡修道院1050黑啤酒名飲國(guó)際貿(mào)易（北京）有限公司，為中國(guó)領(lǐng)先的高端德啤進(jìn)口商。
德國(guó)排名第一啤酒
德國(guó)排名第一的啤酒品牌名字叫奧丁格，始建于1731年的德國(guó)，是德國(guó)銷(xiāo)售較大啤酒品牌之一， 啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
德國(guó)排名第一的啤酒品牌名字叫奧丁格，始建于1731年的德國(guó)，是德國(guó)銷(xiāo)售較大啤酒品牌之一，是德國(guó)擁有大型酒廠最多的品牌商之一，是一種純正的德國(guó)啤酒風(fēng)味，全球知名品牌，擁有經(jīng)典小麥啤、大麥啤、皮爾森等產(chǎn)品，是德國(guó)家喻戶曉的品牌。
OETTINGER奧丁格啤酒：布魯威釀酒有限公司始建于1731年。德國(guó)啤酒第一。覆蓋全德國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在德國(guó)有13000個(gè)銷(xiāo)售商在為奧丁格服務(wù)，是德國(guó)食品銷(xiāo)售業(yè)50強(qiáng)企業(yè)之一。
為啥德國(guó)啤酒是渾濁的，不像普通啤酒一樣清澈?
德國(guó)啤酒在制作過(guò)程中通常不會(huì)過(guò)濾，所以顏色較深，呈現(xiàn)出渾濁的狀態(tài)。這是因?yàn)槠【浦械慕湍负偷鞍踪|(zhì)等物質(zhì)沒(méi)有被過(guò)濾掉，保留了原汁原味的酒體口感和營(yíng)養(yǎng)成分。 渾濁的德國(guó)啤酒也正是其獨(dú)特的風(fēng)味所在，尤其是在酒吧文化盛行的德國(guó)，這種啤酒更受歡迎。另外，渾濁的啤酒也被認(rèn)為更加健康，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)成分更為豐富。
這種啤酒只是德國(guó)的一種非過(guò)濾啤酒，也算是德國(guó)啤酒的一種特色，渾濁物為酵母，混濁啤酒喝下后口感不錯(cuò)。德國(guó)啤酒也有很多種過(guò)濾啤酒，看上去很清澈的。
德國(guó)啤酒看起來(lái)渾濁通常沒(méi)啥問(wèn)題，原因有幾個(gè)： （1）氧化渾濁： 這是由于熟啤酒較長(zhǎng)時(shí)間的貯藏，使酒液中的蛋白質(zhì)與氧發(fā)生了氧化反應(yīng)，使蛋白質(zhì)變性，從而出現(xiàn)了渾濁、沉淀。 （2）酵母渾濁： 這種現(xiàn)象多發(fā)生于鮮啤酒。當(dāng)溫度超過(guò)15°C時(shí)，啤酒中的活酵母會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，從而引起啤酒出現(xiàn)渾濁和沉淀。 （3）受寒渾濁： 啤酒放入冰箱中或冬季保管啤酒時(shí)，由于溫度較低，使啤酒中的蛋白質(zhì)、麥芽糖等逐漸析出，呈細(xì)小顆粒狀。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)和溫度的降低，使細(xì)小粒相互凝聚，從而發(fā)生渾濁和沉淀。 從上述的分析中，不難看出，以上原因造成的渾濁、沉淀，只要無(wú)酸敗和其它異味，一般不影響飲用，也不會(huì)影響健康。如果是被細(xì)菌感染的啤酒，則不可飲用。
德國(guó)在1516年巴伐利亞公國(guó)頒布‘德國(guó)純啤酒令’，規(guī)定德國(guó)啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來(lái)德國(guó)啤酒成為了純正啤酒的代名詞，多年來(lái)德國(guó)人培養(yǎng)形成的啤酒文化更是世界獨(dú)一無(wú)二的。 德國(guó)啤酒被分為20多個(gè)種類(lèi)、1500多個(gè)品種。啤酒被稱(chēng)作”液體面包”，是德國(guó)人最?lèi)?ài)喝的飲料，德國(guó)啤酒的品種極其繁多，主要是因?yàn)槿珖?guó)各地都有自己生產(chǎn)的當(dāng)?shù)仄【?。最主要的德?guó)啤酒可以分為白啤酒，清啤酒，黑啤酒，科什啤酒，出口啤酒和無(wú)酒精啤酒這六大類(lèi)。德國(guó)啤酒按顏色來(lái)分有白啤、黑啤、棕啤、皮爾森（黃啤）。 至于那渾濁其實(shí)是酵母，而且是活的酵母。其它品種就看過(guò)不過(guò)濾了，酒精色素香精兌的肯定是清徹的。
國(guó)內(nèi)的德國(guó)啤酒是真的嗎?
國(guó)內(nèi)的德國(guó)啤酒并不全是真的。雖然有一些進(jìn)口的德國(guó)啤酒在中國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售，但也存在許多假冒偽劣產(chǎn)品。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)德國(guó)啤酒時(shí)需要注意選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，如大型超市或知名酒類(lèi)連鎖店。此外，也可以通過(guò)查看包裝上的生產(chǎn)地、原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)等信息來(lái)辨別真?zhèn)?。建議消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)選擇信譽(yù)好、口碑佳的品牌，以確保購(gòu)買(mǎi)到真正的德國(guó)啤酒。 同時(shí)，政府和相關(guān)監(jiān)管部門(mén)也應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口啤酒的監(jiān)管，打擊假冒產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益。
凱撒黑啤真假辨別?
凱撒啤酒，是一款采用優(yōu)質(zhì)原料釀制而成的美酒佳釀。此酒酒液清澈，味道鮮美，在德國(guó)有著較高的聲譽(yù)，在我國(guó)有著很好的市場(chǎng)，是一款備受大眾喜愛(ài)的酒水飲料。不過(guò)，也正是因?yàn)閯P撒啤酒聲名在外，所以它也一直被模仿。那么凱撒啤酒真?zhèn)稳绾畏直婺?，下面讓我們一起?lái)看一下。 其實(shí)正版德國(guó)啤酒“凱撒啤酒kaiser”是源自1522年德國(guó)巴伐利亞州.紐倫堡市，“凱撒啤酒kaiser”在德國(guó)那是相當(dāng)?shù)某雒?，它?0多種口味，其中大部分都獲得了歐洲農(nóng)業(yè)金獎(jiǎng)。故而這款酒水一上市就深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，并且迅速搶占了中國(guó)啤酒市場(chǎng)的一席之地。 而像市面上的那些“kaiserRoyal啤酒”、“凱撒王KAISARKING”啤酒，雖然也有著德國(guó)啤酒之稱(chēng)，并且與凱撒啤酒的圖標(biāo)很相似，但是他們卻并不是凱撒啤酒，而是真正的國(guó)產(chǎn)佳釀，所以大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要看仔細(xì)哦! 一直被模仿，但卻從未被超越，這是因?yàn)閯P撒啤酒足夠的強(qiáng)大。所以在這里我要提醒一下大家，雖然說(shuō)是市面上的酒水很多，并且圖標(biāo)與酒標(biāo)也有很多的相似之處，但是酒水卻有很大不同哦，所以大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，一定要擦亮眼睛哦!
