像啤酒那一層浮在杯子上的泡沫，快要溢出，抿一口全是空氣，有些感情也是，什么意思?

泡沫多的啤酒好還是泡沫少的啤酒好?

泡沫少的啤酒好。 啤酒的泡沫并非越多越好，尤其是當(dāng)打開瓶蓋及倒酒入杯時(shí)，出現(xiàn)大量氣泡以至于噴灑時(shí)，可能表明啤酒有質(zhì)量問題。其一是釀酒原料可能被某些微生物污染，破壞了起泡蛋白質(zhì)的形成，開瓶后二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。

啤酒為什么泡沫中間消得快?

啤酒泡沫中間消得快是因?yàn)榕菽醒氲臍馀荼容^大，相對于周圍的細(xì)小氣泡更容易破裂。此外，啤酒中含有一定的碳酸氣體，泡沫中央的氣泡膜很容易因?yàn)樘妓釟怏w的釋放而破裂。 同時(shí)，啤酒中的蛋白質(zhì)也會(huì)影響泡沫的穩(wěn)定性，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的濃度不均勻，泡沫中央的蛋白質(zhì)含量較低，導(dǎo)致泡沫中央的氣泡更容易破裂。 因此，啤酒泡沫中間消得快是由氣泡大小、碳酸氣體釋放和蛋白質(zhì)濃度不均勻等多種因素共同作用的結(jié)果。

海底撈啤酒瓶裝和罐裝口感一樣嗎?

不一樣，瓶裝比罐裝口感更醇厚。 如果我們將瓶裝和罐裝放在一起對比了喝，細(xì)心的人一定會(huì)嘗出它們的差別：瓶裝的啤酒打開后泡沫細(xì)膩均勻，味道十分醇厚濃郁。而罐裝的啤酒，當(dāng)你打開拉環(huán)的那一瞬間，只聽見啪的一聲，啤酒泡沫便像潮水般涌出來，酒液喝到嘴邊明顯感到少了醇香的厚重，有一種喝碳酸飲料的感覺。

在海底撈中所出售的啤酒，瓶裝和罐裝的口感確實(shí)是一樣的，只要你所購買的啤酒屬于同一廠家或者是同一品牌做生產(chǎn)出來的味道，并不會(huì)有差別，因?yàn)樗麄兌际窃谕涣魉€里進(jìn)行生產(chǎn)，而且配料表也一致，所以并不會(huì)產(chǎn)生任何的口感上差異

啤酒泡泡什么意思?

1、啤酒泡泡指的是“啤酒之花”，它賦予啤酒以獨(dú)特的象征，是啤酒的主要的質(zhì)量指標(biāo)之一。啤酒泡沫來源于二氧化碳、起泡蛋白、異草酮及啤酒本身的粘度等物質(zhì)，啤酒的泡沫性能通常包含起泡性、泡持性及著附性三個(gè)方面。 2、當(dāng)啤酒被開啟后注入杯中時(shí)，泡沫即會(huì)升起，形成潔白細(xì)膩的泡沫堆積。啤酒的氣越足，泡沫體積就越大，起光性就越好，好啤酒的泡沫體積為酒液體積的1/2以上。起泡性是泡沫的基礎(chǔ)，沒有起泡性，便談不上持久性和附著性，前兩者好的啤酒，掛杯性一般而論也差不了。

泰山原漿啤酒泡沫是普通啤酒的幾倍?

是普通啤酒的2倍。除了泰山原漿啤酒在發(fā)酵過程中保留氨基酸、蛋白質(zhì)之外，它還保留了大量的活性酵母，所以口感較普通啤酒新鮮。不過最大的不同是泰山原漿28天的創(chuàng)新擰蓋設(shè)計(jì)，一擰就開，告別了酒起子開啤酒瓶的方式。 原漿是沒有經(jīng)過過濾和高溫殺菌的，扎啤就是鮮啤酒是指經(jīng)過過濾的啤酒。