EUTOP-ASIA項(xiàng)目在中國(guó)四個(gè)不同城市舉辦的活動(dòng)中，超過120名中國(guó)餐飲業(yè)專業(yè)人士有幸領(lǐng)略了阿布魯佐葡萄酒和皮亞韋奶酪的高品質(zhì)，為這兩種“歐洲制造”美食開啟了新的篇章。本次活動(dòng)由著名品酒師楊平倡導(dǎo)，涵蓋了上海、寧波、杭州和北京四個(gè)城市。

11月份，這四座城市相繼舉辦了三場(chǎng)大師班和一場(chǎng)媒體活動(dòng)，向?qū)I(yè)人士全面介紹了皮亞韋奶酪和阿布魯佐葡萄酒，為他們呈現(xiàn)了一場(chǎng)關(guān)于“歐洲制造”精品的美食盛宴。

這一系列活動(dòng)成果豐碩，超過120名進(jìn)口商、經(jīng)銷商、采購(gòu)商、廚師、品酒師和記者通過專家講解、產(chǎn)品演示以及充滿熱情的品鑒視頻，深入了解了皮亞韋奶酪的不同品種及特點(diǎn)，同時(shí)品味了阿布魯佐的葡萄酒，包括蒙泰普爾恰諾DOC、佩哥里諾DOC、塞羅洛DOC和特雷比亞諾DOC等知名品種。活動(dòng)期間，參與者不僅了解到各種產(chǎn)品的技術(shù)特性、搭配建議和原產(chǎn)地命名保護(hù)（PDO）的重要性，還深入了解了這兩款“歐洲制造”產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)方式以及對(duì)環(huán)境、安全和健康的高度關(guān)注。

這些活動(dòng)是EUTOP-ASIA項(xiàng)目的一部分，該項(xiàng)目由歐盟資助（EU Regulation No. 1144/2014 Topic: AGRIP-SIMPLE-2022-ASIA），計(jì)劃為期3年，自2023年3月至2026年2月。

皮亞韋奶酪原產(chǎn)地保護(hù)協(xié)會(huì)主席莫德斯托·德塞特表示：“這場(chǎng)活動(dòng)對(duì)于讓中國(guó)消費(fèi)者了解皮亞韋奶酪來(lái)說(shuō)非常重要。在這幾個(gè)月中，我們正在完成進(jìn)口手續(xù)，目標(biāo)是在2024年內(nèi)讓產(chǎn)品可供消費(fèi)者購(gòu)買。皮亞韋奶酪有Mezzano、Vecchio和Selezione Oro等不同版本，經(jīng)過兩個(gè)月以上的陳化，適合所有人食用，包括乳糖不耐受者，因?yàn)樗烊徊缓樘恰Ｓ捎诤写罅康拟}，皮亞韋奶酪可以成為兒童和老年人飲食的基本食品。同時(shí)，它是一種美味的產(chǎn)品，可以搭配一杯好酒或雞尾酒，也可以豐富歐洲或中國(guó)的食譜。”

阿布魯佐葡萄酒協(xié)會(huì)主席亞歷山德羅·尼科德米評(píng)論道：“我們對(duì)我們的葡萄酒和產(chǎn)品在中國(guó)各個(gè)城市的最近四場(chǎng)活動(dòng)中取得的巨大成功和熱烈歡迎感到興奮。一些葡萄酒，如蒙泰普爾恰諾DOC葡萄酒，已經(jīng)開始受到贊賞和需求，我們?yōu)閿U(kuò)大佩哥里諾、塞羅洛和特雷比亞諾葡萄酒的知名度感到自豪。今天，我們的目標(biāo)是促進(jìn)這些葡萄酒在這個(gè)大國(guó)的所有地區(qū)的銷售，使更多的人能夠享受到這些令人驚嘆的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是歐洲生產(chǎn)卓越的象征！”

葡萄酒專家楊平對(duì)此表示：“阿布魯佐葡萄酒之所以在中國(guó)市場(chǎng)取得成功，原因在于其風(fēng)格、品質(zhì)和合理的價(jià)格。從風(fēng)格上看，這些葡萄酒打破了一些意大利葡萄酒留下的‘高酸度和澀味’的刻板印象。阿布魯佐干紅葡萄酒酸度和單寧適中，果香濃郁成熟，口感柔和順滑，符合中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)葡萄酒的口味期望。從品質(zhì)上講，得益于當(dāng)?shù)氐膶毑仄咸哑贩N和高品質(zhì)的本地風(fēng)土條件，以及堅(jiān)持傳統(tǒng)并不斷創(chuàng)新的優(yōu)秀生產(chǎn)商，阿布魯佐葡萄酒可以保持穩(wěn)定的高品質(zhì)生產(chǎn)。優(yōu)良的性價(jià)比和高品質(zhì)是阿布魯佐葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力的核心。”

在提到同時(shí)推廣的威尼托奶酪時(shí)，她補(bǔ)充說(shuō)：“我非常喜歡這種搭配，我認(rèn)為皮亞韋奶酪與阿布魯佐葡萄酪搭配得非常好，不僅因?yàn)槟汤冶旧砭褪瞧咸丫频耐昝腊閭H，而且因?yàn)槠嗧fPDO奶酪有嚴(yán)格的質(zhì)量控制和管理，其高品質(zhì)完美豐富了阿布魯佐葡萄酒，同樣也來(lái)自意大利高品質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。”

阿布魯佐葡萄酒DOC是來(lái)自意大利山地的葡萄酒，反映了這個(gè)地區(qū)居民的顯著特征。蒙泰普爾恰諾DOC葡萄酒等已開始在中國(guó)銷售。而皮亞韋PDO奶酪則是一種硬質(zhì)熟成奶酪，產(chǎn)自貝盧諾省，有著甜而香氣濃郁的味道，沒有辛辣感。通過EUTOP-ASIA項(xiàng)目，將向中國(guó)消費(fèi)者介紹三種產(chǎn)品，經(jīng)過多個(gè)月份的熟成，這些產(chǎn)品不含乳糖：Mezzano（熟成2到6個(gè)月）、Vecchio（熟成超過6個(gè)月）和Vecchio "Selezione Oro"（熟成超過12個(gè)月）。

保護(hù)原產(chǎn)地命名PDO（對(duì)于葡萄酒也可稱為DOC），是一個(gè)歐洲質(zhì)量標(biāo)志，它標(biāo)識(shí)了一個(gè)特定產(chǎn)地的原產(chǎn)產(chǎn)品。為了獲得PDO品牌認(rèn)證，產(chǎn)品必須向消費(fèi)者保證更高的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)水平、對(duì)原材料和生產(chǎn)過程的嚴(yán)格和保障的控制、對(duì)生產(chǎn)者、社區(qū)和消費(fèi)者提供更大的可持續(xù)性，以及對(duì)這些產(chǎn)品的生產(chǎn)傳統(tǒng)和歷史的關(guān)注。

這一系列活動(dòng)為中國(guó)城市帶來(lái)了“歐洲制造”美食的全新體驗(yàn)，也為阿布魯佐葡萄酒和皮亞韋奶酪的未來(lái)在中國(guó)市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。對(duì)于這兩種高品質(zhì)產(chǎn)品的認(rèn)知和欣賞，預(yù)示著它們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)的廣闊前景。活動(dòng)結(jié)束后，與會(huì)者紛紛表示，這是一場(chǎng)真正意義上的美食之旅，也是對(duì)“歐洲制造”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的熱情追求。