這兩天，有媒體曝出品鑒會(huì )存在流于形式、擺拍和套利等現象，引發(fā)了行業(yè)對于品鑒會(huì )真實(shí)性和價(jià)值的廣泛討論。尤為讓《華夏酒報》記者高度關(guān)注的，是有關(guān)“品鑒會(huì )已經(jīng)是過(guò)時(shí)的投入”的觀(guān)點(diǎn)。

要知道，在酒水行業(yè)中，品鑒會(huì )的應用極為普遍，并被視為是培養和引導消費者偏好的基礎策略和必要手段，它不僅是展示產(chǎn)品風(fēng)味、傳遞釀酒文化的平臺，也是加深消費者對品牌認知與忠誠度的重要途徑。

然而，近年來(lái)，隨著(zhù)品鑒會(huì )這一培育工具的普及，其實(shí)際效能與初衷逐漸遭遇了消費者、經(jīng)銷(xiāo)商的廣泛審視與質(zhì)疑。原本旨在通過(guò)精細策劃與深度體驗，來(lái)精準培育消費者偏好、強化品牌粘性的品鑒會(huì )，卻在過(guò)度商業(yè)化的過(guò)程中，面臨著(zhù)形式僵化、內容空洞、評價(jià)失真，甚至擺拍作秀、利益套取等諸多挑戰。

但因此就全盤(pán)否定品鑒會(huì )的作用，甚至打上“過(guò)時(shí)”的標簽，顯然是有失公允，且過(guò)于片面的。

“沒(méi)有品鑒哪有認知？許多產(chǎn)品都是品鑒出來(lái)的。”孝德名酒總經(jīng)理孔祥妮告訴《華夏酒報》記者，品鑒會(huì )永遠不會(huì )過(guò)時(shí)，只是許多廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商由于種種原因，不能充分投入資源和精力來(lái)組織和實(shí)施品鑒會(huì )，導致其效果差強人意。

的確，在酒業(yè)告別了昔日“躺著(zhù)就能掙錢(qián)”的黃金時(shí)代之后，面對庫存積壓形成的“堰塞湖”現象，以及市場(chǎng)上普遍存在的價(jià)格倒掛問(wèn)題，整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)較為漫長(cháng)的低位運行期。

在這個(gè)過(guò)程中，鏈條上的每一個(gè)環(huán)節或主動(dòng)或被動(dòng)，均被裹挾著(zhù)往前走。但不可否認的是，品鑒會(huì )出現的亂象，更多反映出的是執行層面的偏差，而非模式本身的缺陷。

“舉個(gè)例子，北大倉曾在黑龍江省某縣級市場(chǎng)舉辦了多場(chǎng)品鑒會(huì )，累計為1000桌消費者準備了豐盛的宴席，且酒品免費供應。這不僅讓北大倉在當地市場(chǎng)上樹(shù)立了良好的品牌形象，也提高了消費者對酒品的認知度和好感度。據統計，當年，在這個(gè)擁有3萬(wàn)人口的縣城中，北大倉成功實(shí)現了年銷(xiāo)售超過(guò)300萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。”黑龍江威鳴商貿有限公司總經(jīng)理張偉在接受《華夏酒報》記者采訪(fǎng)時(shí)透露，一款產(chǎn)品的品鑒是非常有必要的，當品鑒會(huì )能夠擺脫形式主義，真正聚焦于提升體驗質(zhì)量、增強教育意義、促進(jìn)消費者與品牌之間的真誠交流時(shí)，其潛力與影響力不容小覷。

“品鑒會(huì )作為一種經(jīng)典且直接的市場(chǎng)推廣方式，搭建起了一個(gè)直觀(guān)感受產(chǎn)品特性和品牌文化的橋梁。尤其是一個(gè)新品牌的誕生，品鑒會(huì )是必須要跟上的。不僅如此，成熟品牌煥新或者升級也需要不斷品鑒，來(lái)深度鏈接消費者，比如五糧液的和美盛宴、四特十五年臻享品鑒游園會(huì )、董酒的健康高端品酒會(huì )，都已成為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的標桿。”白酒行業(yè)分析師閆文宸指出，通過(guò)精心設計的互動(dòng)環(huán)節、個(gè)性化的內容定制以及融合現代科技的創(chuàng )新形式，品鑒會(huì )完全可以成為推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展、引領(lǐng)消費升級的重要力量。

因為我們堅信，沒(méi)有過(guò)時(shí)的行業(yè)，只有過(guò)時(shí)的思維！

文來(lái)源：華夏酒報，信息貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！